Синабони – це смачна випічка, яка ідеально підходить для сніданку або вечірнього чаювання. Їх аромат здатен наповнити дім затишком і теплом, а ніжне тісто та кремова начинка роблять їх надзвичайно апетитними.
Звідки взялинся синабони?
У 1985 році американські пекарі Річ та Грег Комени вирішили створити рецепт найкращих коричних булочок у світі. Їм це вдалося – їхні знамениті "Синабони" підкорили світ, перетворивши невеличку пекарню в Сієтлі на міжнародну мережу.
Деякі секрети їхнього успіху відомі. Наприклад, для булочок використовується кориця сорту "Макара", яка вирощується спеціально для Cinnabon лише в горах Індонезії. Крім того, булочки мають точну кількість завитків, що забезпечує їх унікальну текстуру та смак.
Читайте також: Лохина - ягода довголіття: рецепт сирого варення
Повний оригінальний рецепт синабонів залишається таємницею, але це не заважає таким ентузіастам намагатися відтворити їх неперевершений смак. Насправді, приготування цих булочок не потребує багато зусиль, а результат перевершить усі очікування. Далі додаємо детальний рецепт, який допоможе вам створити ідеальні синабони з корицею та кремом у себе на кухні.
Опара:
- 250 мл теплого молока
- 2 столові ложки цукру
- 1 пачка сухих дріжджів
Перемішайте всі інгредієнти і залиште на 15 хвилин.
Тісто:
- 100 г цукру
- 50 г розтопленого вершкового масла
- 2 столові ложки рослинної олії
- 1 ціле яйце і 1 білок (жовток залиште для змазування булочок)
- 500-600 г борошна (обов’язково просіяти)
До опари додайте цукор, розтоплене вершкове масло, рослинну олію, яйце та білок. Борошно додайте поступово, можливо знадобиться більше або менше, залежно від якості борошна. Тісто повинно бути м’яким та не липким. Замісіть тісто і поставте його в тепле місце на 1-1,5 години.
Фото Lüba Kurt
Формування Булочок:
1. Розділіть тісто на дві частини. Кожну частину розкачайте в прямокутник.
2. Змастіть розкачане тісто вершковим маслом, потім присипте цукром та корицею.
3. Скатайте тісто в рулет і розріжте його на 8-12 частин.
4. Викладіть рулетики на деко зрізом догори. Залиште на півгодини.
5. Змастіть булочки жовтком, змішаним з молоком.
Випікання:
Випікайте при температурі 180 градусів протягом 30-40 хвилин (залежно від духовки).
Крем:
- 200 г творожного або вершкового сиру
- 100 г м’якого вершкового масла
- 100 г цукрової пудри
- 100 г сметани
Все добре збийте блендером і змастіть гарячі булочки кремом. Смачного! Раніше ми також писали багато рецептів консервації, актуальних серед господинь в літній сезон 2024 року. Зокрема, про пʼяні огірки на зиму, неначе з діжки: читайте як приготувати солоні, ароматні й хрумкі, без стерилізації, під капронову кришку.